{앵커:

두부는 단백질과 칼슘, 칼륨 등 우리에게 필요한 영양소를 모두 갖춘 완전 식품이라고 볼 수 있는데요.

몸에는 좋지만 일부러 찾아 먹기는 쉽지 않습니다.

그래서 오늘 두부를 부담 없이 먹을 수 있게 만든 두부과자와 또 다른 영양간식 준비했습니다.

전수진 리포터가 전해드립니다. }

{리포트}


네 전수진입니다.


여러분 혹시 폐경기 여성을 위한 건강식품 1위가 두부라는 거 알고 계세요?

그런데 이 두부를 언제 어디서든 간편하게 먹을 수 있다고 합니다.

바로 소개해드릴께요.

안녕하세요. 반갑습니다.

네~ 안녕하세요. 반갑습니다.

두부를 아주 간편하게 먹을 수 있는 방법이 있다고 하더라고요.
어떤 방법이에요?

{라성백/ 이조특산 }

이거는 즉석에서 두부과자를
지금 만들고 있습니다.
여기는 다른 것과 비교해 밀가루가
많이 안 들어가고, 주로 계란이 한 30%이상 들어갑니다.
그 다음에 두부가 들어가고,
여기서 즉석으로 만들어 튀겨서
고객들한테 판매를 하고 있습니다.

사실 두부 같은 경우에 저희가
두부 김치 맛있게 먹고, 찌개에
넣으면 맛있잖아요.
과자로 먹으면 좋은 점이 뭐가
있을까요?

과자로 먹으면 아기들은 두부를
잘 안 먹으려 하잖아요. 어른들은
잘 먹지만도, 아이들은 잘 안 먹기
때문에 과자로 바싹하게 만들어
놓으면 간식용으로도 좋고,
계란이 많이 들어가기 때문에
나이든 분들이나 아기들한테
또 젊은 사람들한테 아주 좋습니다.

엄마 나 두부 먹기 싫어 이럴 때,
두부 과자를 주면은 아이가 바로
먹을 수 있겠네요.

그런데 중요한 거는 과자는 아무래도 기름에 튀기는 거니까 어떨지
좀 궁금해요?

기름에 튀기는 것도 이 제품은
아주 얇게 만들어놨습니다.
얇게 만들었기 때문에 고온에서
1분도 안 걸릴 겁니다. 바로 튀겨서 나오기 때문에 아기들 간식용으로는 아주 좋습니다.
계란이 단백질이 풍부하잖아요.
그래서 이것을 아이들한테 주면은
배고픈 것도 참을 수 있고 간식용으로 아주 좋습니다.

어떻게 보면 다이어트에도 좋겠네요.

그렇죠. 다이어트에도 좋죠.

그럼 살짝 맛을 보도록 하겠습니다. 노란 빛깔에 깨소금이 통통 박혀
있거든요. 맛 볼게요.
정말 고~소해요. 너무 고소하네요.
담백하고. 그렇다면 여기서 궁금한
것이 있죠.

저희가 건강정보 알아봐야
할 것 같습니다. 사실 두부에는
여성호르몬이 많이 있다고 하는데
그 외에도 어떤 효능이 있을까요?
원장님 알려주세요.

{탁미진 / 한의사 }

두부는 몸에 꼭 필요한 단백질이 많으면서도 소화가 잘되는 음식이죠.

또한 포만감을 주면서도 칼로리는
낮아서 다이어트 식품으로도
안성맞춤입니다.
그리고 두부에는 여성호르몬과 비슷한 이소플라본이라는 성분이 있어서
여성의 갱년기 장애와 골다공증에도 도움이 됩니다.

야~ 두부에도 굉장히 많은 효능이
들어있었네요.

자 이번에는 동그란 빵이 준비가
되어있는데, 어떤 건가요?

이거는 보리증편이라고 하는 겁니다.

보리증편이라고 하는 건데, 옛날에
우리 집에서 어머님들이 주로
드시던 걸 그대로 해서,
통밀과 국산 보리를 넣어서 쪄서
냉동으로 해서 우리가 판매를
하고 있습니다.

즉석에서 쪄서 먹으면 당뇨나
성인병이 있는 분들에게
아주 좋습니다.

건강에도 도움이 되고 국내보리를
이용한 보리증편인데, 사실 추억의
보리잖아요.
어렸을 때 참 많이 먹었잖아요.

지금도 사실 보면 고향생각이 나는
음식입니다. 먹으면 어머님
생각나고...

보니까 건포도가 들어가 있거든요.
그래서 제가 바로 맛을 보도록
하겠습니다.
그냥 제가 보리빵을 먹었을 때보다
훨씬 촉촉하고요, 일단 제가 보니까 견과류나 건포도가 들어있기 때문에 건강에 훨씬 더 좋을 것 같아요.
마지막으로 자랑 한번 더 부탁드릴께요.

보리증편이라 하는 거는 옛날에는
우리가 보리떡이라고 했어요.
그런데 보리떡을 먹던 분들이
이걸 먹으면 보리증편은 생각 안하고 보리떡을 떠올릴 것입니다.
옛날 어머님하고 할머니가 해주셨던 것. 딱 그 맛 그대로 만들었기 때문에 아주좋아요.
이거는 간식으로도 아주 좋습니다.

네 맛 뿐 만아니라 추억까지
떠올릴 수 있는 보리증편까지
알아봤습니다.
감사합니다.

이렇게 건강한 밥상 뿐 만아니라
건강한 후식까지 즐길 수 있게 저희가 소식을 전달해드렸습니다.
다양한 정보소식이 되셨길 바라구요.

지금까지 건강한 밥상에 전수진이었습니다.