생활문화

[오늘의책]-로컬 오딧세이

박종준 입력 : 2025.12.02 08:41

<앵커>
우리의 식탁이 지구를 구할 수 있을까요?

기후 위기 시대! 로컬 식재료로 차려 내는 회복과 연대, 희망의 한 상 차림입니다.

'로컷 오딧세이' 오늘의 책입니다.

<리포트>
세 명의 저자는 각각 요리사와 음식탐험가, 음식 문헌 전문 번역가로 활동 중입니다.

음식 분야의 최전선에서 활동하며 우리의 미식 경험을 한 단계 끌어 올리는 데 힘쓰고 있는데요.

단지 맛있는 음식을 소개하고 소비하는 일에 그치는 것이 아닌, 재료를 내어 준 지구와 지역 생산자.

그리고 오랫동안 이어져 내려온 식문화까지 지켜 나갈 때 지속 가능한 미식 여정을 이어 갈 수 있다고 말합니다.

동시에 회귀, 즉 본래 자리로 돌아가는 이야기이기도 한데요.

책 제목인 로컬 오딧세이는 잃어버린 맛을 찾아 로컬로 돌아가자는 메시지를 전하는 미식 행사 명칭이기도 합니다.

오늘의 책이었습니다.

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박종준 PD

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